“太像柠檬了，特征是特征，吃起来会不会特别酸？”12月25日，虽不是周末，却有不少家住城区的居民，慕柠檬不知火新种类名，来到成都市新津区安西镇柏杨村柠檬不知火栽培基地，带着猎奇尝鲜。

  在该基地，村党委书记张林悄悄掀起笼在果树顶部的避雨保温薄膜，扯开枝头果实的纸袋，一枚亮黄圆润、酷似柠檬的柑橘跃入掌心。“这便是柠檬不知火，现在糖度现已到12度多了，还没有彻底脱酸，下个月再来吃，愈加脆甜可口。”

  “柠檬不知火是民间叫法，它还有柠檬丑柑、黄金丑柑等别称，学名其实是金乐柑。”眉山柑橘专家、高档农艺师李永安揭开了谜底。

  他介绍，柠檬不知火是四川具有自主知识产权的晚熟柑橘种类，属不知火的芽变种类，通过10余年的精心培育，于2021年正式获得了农业乡村部挂号认证。

  该种类果实呈柠檬黄，易剥皮，脆嫩化渣，可溶性固形物高，有特别香味且无籽。

  5年前，长时间深耕柑橘栽培范畴的成都禾道农业科技有限公司，将新栽培基地落在柏杨村，带来了从眉山丹棱引入的柠檬不知火，带动了张林等第一批栽培柠檬不知火的“尝鲜派”。

  在栽培基地，成都禾道农业科技有限公司负责人徐健(化名)顺手摘下一颗柠檬不知火，将汁水挤进糖分测量仪，设备屏幕上马上显示出12.7的糖度值。

  “这个糖度不算低，但现在酸度还未彻底褪去，比及下一年1月中旬，糖度能到达14以上，酸甜比趋于24:1时，便是它的口感巅峰期，也是它的会集上市期。” 徐健介绍道。

  张林说，全村共栽培了200余亩柠檬不知火，是现在该种类在全省范围内栽培培育面积最大的基地，本年估计总产值可达80万斤，地头批发价在每斤3元至6元之间。

  值得一提的是，柠檬不知火栽培片区，正好属柏杨村800亩海关出口存案栽培基地区域内。每年，基地需定时将果实、土壤等样本送检，海关工作人员还会不定时抽检，对质量把控严厉。

  “前两年，咱们的柠檬不知火都出口到了迪拜、阿联酋等国家。这一两年，北上广深等一线城市商超抢着要果子，国内商场都供给不上来，顾不上出口了!”徐健笑着说。

  据悉，礼盒装的柠檬不知火(20个/10斤装)到了上海的商超里，价格达300元，折算下来每个单价15元，仍旧遭到顾客喜爱。

  虽然柠檬不知火未来商场开展的潜力宽广，但它的栽培门槛并不低。“这个种类对栽培技能方面的要求很高，对肥料的要求极为苛刻，需求‘少食多餐’。” 张林表明，柠檬不知火的根系不发达，叶片偏小，树势偏弱，栽培过程中需尽量运用有机肥，且不能上肥过量，不然不只吸收不了，还会影响果实质量，乃至无法正常脱酸。

  “假如想让果实赶在新年期间上市，6月就要开端施用矿源型钾肥，全程以有机肥为主，上肥量有必要精准把控。”徐健弥补道。

  张林讲道，此前柠檬不知火商场行情火爆，全村栽培户曾一度一哄而上，栽培培育面积到达500亩，但由于不少农户并未熟练把握栽培技能，导致产值和质量良莠不齐，不少人只能抛弃栽培。终究柏杨村的柠檬不知火栽培培育面积稳定在200余亩。

  对此，李永安特别提示，柠檬不知火虽为优质种类，但栽培技能方面的要求高，办理难度大，各地农户在考虑引入栽培时需谨慎，务必先把握中心栽培技能，结合当地气候、土壤条件合理规划，防止盲目跟风。

  在全省上百万亩的柑橘栽培版图里，柏杨村的200亩柠檬不知火，单论规划，真实“不成气候”。

  采访中，有栽培户专程来基地寻苗，诉求却有些出人意料：“就要有难度、有门槛的种类。”在他看来，有技能门槛，才不会人人跟风入局，才不会千篇一面，终究沦为不值钱的大路货。

  2025年柑橘品类扎堆上市，同质化竞赛益发剧烈，稀缺感，正是一颗好果子站稳商场的底气。

  柠檬不知火的栽培门槛，是技能的检测，更是商场的护城河。根系娇弱、上肥苛刻，这些栽培难点，筛掉了盲目跟风者，既守住了果品的优秀质量，也守住了这份稀缺。

  好种类的生命力，贵在精耕细作；而亘古不变的商场逻辑，始终是物以稀为贵。这份对质量的据守、对规划的清醒，才是特征农业行稳致远的底色。(袁宇君)