酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，大多数都用在催化生产的全部过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品（面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等）、纺织、饲料、洗涤剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产要适量使用。

　　一、干燥速度快。料液经离心喷雾后，比表面积大幅度提升，在高温气流中瞬间就可蒸发95-98%的水分，完成干燥时间仅需几秒钟。

　　二、采用并流型喷雾干燥形式能使液滴与热风同方向流动，虽然热风的温度比较高但由于热风进入干燥室内立即与喷雾液滴接触，室内温度急降不致干燥物料受热过度，因而特别适于热敏性物料的干燥。

　　三、使用范围广。根据物料的特性，可以用热风干燥、也可以用冷风造形。大批特性差异很大的产品都能用此生产，常用的有：聚合物和树脂类、染料、颜料、玻璃类、除锈剂、杀虫药类、碳水化合物、乳蛋制品、屠宰场的副产品、血和血制品类、洗涤剂和表面活性剂类肥料、有机物、无机化合物、速溶食品、药品等。

　　四、由于干燥过程在瞬间完成，产品的颗粒基本上保持液滴的近似球状，具有分散性好、流动性和溶解性。

　　五、生产过程简化操作控制方便。喷雾干燥通常用于湿品含量40-06%的溶液特殊物料即使含量高达90%同样能一次干燥成粉状产品，大部分产品干燥后，不需要再进行粉碎和筛选减少了生产工序，简化了生产工艺流程，提高了产品的纯度。对于产品的粒径、松密度、水份、在一些范围内可改变操作条件做调整控制。管理很方便。

　　六、为使物料不受污染和延长设备寿命，凡与物料接触部分，均采取不锈钢材料制作。为使操作便捷，控制管理系统采用触摸屏。

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